银耳雪梨汤的做法 银耳雪梨汤怎么做

发布时间:2020-03-30

银耳雪梨汤是一款家常甜品,主要食材是银耳和雪梨,配之以百合、枸杞等,是保健、养颜的健康食品。那么银耳雪梨汤的做法有哪些呢?下面就为大家介绍。

 

 

银耳雪梨汤的做法

一、银耳雪梨枸杞汤

食材:银耳、雪梨、枸杞、冰糖

做法:

1、银耳提前用温水或者冷水泡发洗净,撕成小瓣。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。

 

银耳雪梨枸杞汤-银耳雪梨枸杞汤.jpg

 

二、银耳雪梨羹

食材:银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖

做法:

1、银耳提前用温水或者冷水泡发洗净,撕成小瓣。

2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用。

3、将撕碎的银耳放入砂锅内,倒入清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时。

4、将梨洗净去皮后,切成小块。

5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火,冷热食用皆可。

 

 

三、银耳雪梨百合汤

食材:银耳适量、雪梨1个、冰糖适量、鲜百合少许

做法:

1、用温水或者冷水将整朵的银耳泡发洗净,撕成小瓣,去掉颜色较深的根蒂部分(耳花是银耳在生产、包装、运输过程中产生的碎片,由此包装的产品没有根蒂,家庭食用具有更高的性价比),雪梨去皮切块,鲜百合洗净。

2、在锅中加入足量的冷水,加入银耳后熬煮,普通锅具或者高压锅均可。

3、放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,再焖10分钟后,便可食用。

 

 

四、银耳雪梨红枣汤

食材:银耳、雪梨、大枣、冰糖

做法:

1、银耳提前用温水或者冷水泡发洗净,撕成小瓣。

2、雪梨去皮切块。

3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中,加适量的水,开始大火烧。

4、水开后转小火慢炖15分中左右即可。

温馨提示:银耳宜用温水(一般用手背测水温,温热为宜,若不好判定,亦可用冷水;熬汤的银耳切忌使用开水泡发或者开水熬煮,这样会导致银耳表皮迅速被高温燎熟,其内含胶质等营养成分不易被熬出以便吸收,且导致口感较脆不易软糯;若凉拌或者做炒菜,可较高水温泡发,这样的口感会很脆嫩)泡发,成朵型的银耳泡发后需去掉根蒂部分。

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