鸭血也能做出美味菜

发布时间:2019-12-11

在生活中多数人处理鸭子时都是直接将鸭血抛弃的,其实吃货们都知道鸭血也是极为美味的食物哦。鸭血的做法有不少哦,其中最出名的就是永州鸭血了。那今天就简单的分享几款鸭血的美味做法哦。

 

鸭血怎么做

 

做法一:永州鸭血

步骤:先买好鸭血、胡椒粉、生姜、辣椒、盐还有味精以及葱蒜,再备上酱油、料酒还有花生油以及香油。将生姜直接切片了,葱切段,辣椒直接切条了,大蒜切半备用。备好锅加上花生油烧热了,将葱姜蒜还有辣椒下锅翻炒,在将鸭血下锅翻炒。最后加上料酒酱油还有味精以及汤下锅焖煮,再将其加上胡椒粉以及味精翻炒后淋香油即可。

 

鸭血做法

 

做法二:酸菜炒鸭血

步骤:买好鸭血、酸菜还有青蒜以及辣椒和花椒,再备上生姜、豆瓣酱、酱油以及料酒跟白糖还有鸡精和水淀粉。将青蒜、辣椒切段,红椒酸菜切丁,鸭血切块,生姜切末备用。锅中加油烧热了,加上姜蒜辣椒还有花椒直接下锅翻炒,再将酸菜下锅,加上豆瓣酱继续翻炒。最后加上水烧热了,将鸭血下锅,加入料酒、酱油以及白糖跟鸡精,将水淀粉下锅勾芡即可。

 

鸭血

 

做法三:韭菜鸭血羹

步骤:买好韭菜、鸭血还有鸡蛋,再备上白胡椒粉、生粉还有料酒以及盐味精。将韭菜直接切末,鸭血切边丁洗好备用。锅中加水烧沸,加上料酒盐还有醋以及鸭血烧煮后捞出。换锅加水烧沸,将味精盐还有鸭血下锅烧煮。将水淀粉直接变搅拌边下锅,再将蛋清下锅了。租后加上韭菜还有白胡椒搅拌后加油即可。

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