水果汤圆的做法大全

发布时间:2019-10-25

水果汤圆是一道历史悠久的汉族传统小吃,属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,配以各种时令水果,口味属于甜味,并且配以不同的时令水果,是汤圆家族里的小清新。广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口,略带酒味却不浓烈而且解腻的口感特点。能起到健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力的功效。而且不同的水果还富含不同的维生素哦。

 

 

水果汤圆的做法

水果汤圆好吃,深受小朋友喜爱,做法也很简单,而且还有健脾养胃的功能。那么我们今天就来学一学怎么做好吃的水果汤圆吧。

 

 

做法一:

原料:

汤圆、火龙果、草莓、菠萝蜜、芒果、蜂蜜、淀粉等。

准备:

将火龙果、菠萝蜜、芒果切丁,草莓对半切开就可。

1、水沸腾后加入汤圆,大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面,中途要用铲子轻轻的推动锅底,以防粘锅;

2、将一勺淀粉用清水调开,倒入后用勺子搅拌,再次煮开即可关火,加淀粉是让汤汁看上去浓稠些,若煮的汤圆多就不要加淀粉水了;

3、等锅内的汤稍凉时,再将水果丁倒入,这样能保持水果的鲜,若在很烫的温度加入水果,那水果会被烫酸的,口感就没那么的新鲜了。

做法二

食材:

主料:

糯米粉、黄豆、南瓜、紫薯、菠菜、小番茄、火龙果、猕猴桃、冰糖

步骤:

1、黄豆泡发一夜洗净;

2、放入豆浆机内,加适量清水;

3、选好功能键制作豆浆;

4、沥出豆渣,豆浆留出备用;

5、小番茄洗净,去蒂切块;

6、放入豆浆机内,加入1比1的清水,打成番茄浆;

7、用漏网过滤出番茄汁;

8、糯米粉加适量番茄汁,用筷子搅拌成絮状;

9、和成面团,盖保鲜膜醒15分钟;

10、南瓜去皮去瓤洗净后切小块;

11、放入豆浆机,加适量清水;

12、打成南瓜汁后用漏网过滤;

13、留出南瓜汁备用;

14、用同样的方法做出菠菜汁;

15、做出紫薯汁;

16、将打好的汁加糯米粉和成四种不同颜色的面团;

17、依次做成小汤圆;

18、火龙果切成丁备用;

19、猕猴桃去皮后也切丁;

20、之前打好的豆浆入锅中烧开;

21、放适量冰糖;

22、下入小汤圆;

23、煮至汤圆浮上水面;

24、捞出盛入碗内;

25、浇些煮汤圆的豆浆;

26、将水果放入,拌匀即可食用。

小贴士:

①和好面团后要包上保鲜膜醒10多分钟;

②制作汤圆时将面团在手心搓圆即可,大小根据个人喜欢;

③做好的汤圆可以撒点糯米粉,以防互相粘连。

水果汤圆的制作技巧

做好一份水果汤圆可不容易哦,想知道水果汤圆怎么做好吃吗?让我来告诉你吧!

1、轻轻捏。在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

2、开水下。待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

3、慢火煮。旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、点冷水。在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

5、辨生熟。辨别汤圆是否熟透,可"眼观手按",眼观:看其是否表面光滑并浮于水面;手按:手拿筷子按下时,汤圆是否松软一致,有一定弹性。达到以上要求,即可食用。

6、勤换水。锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,便应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。

7、及时煮。生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

8、快出锅。已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

 

 

水果汤圆有什么营养

水果汤圆除了有普通汤圆的的健脾等功效以为,加入不同的水果也会让不同的水果汤圆有不一样的功效。今天小编就介绍几种平时我们会加入到水果汤圆里的水果,看看这些水果都有什么功效吧!

1、火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效……火龙果中含花青素、植物性白蛋白,维生素C、铁元素,火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

2、奇异果外皮除含有丰富果胶,可降低血中胆固醇,更包含奇异果中百分之八十的营养,因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

3、草莓清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨骼、蹙额管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合。

4、芒果能抗菌消炎,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。同时芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;另外芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。除此之外,芒果还能起到祛痰止咳和明目的作用--芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

 

 

水果汤圆适合孕妇吃吗

水果汤圆是很传统的一种甜品,不仅好吃,还有好意头。有的孕妇怀孕期间可能会特别喜欢吃,但是汤圆又是一种含糖量较高的食物,孕妇孕期要注意控制好糖分的摄入量,防止出现妊娠糖尿病,那么,孕妇还能吃水果汤圆那?一起听听专家怎么说。

 

 

专家认为,孕妇可以汤圆,但是一定要注意不能多吃,要适量地吃。因为汤圆是甜品,孕妇吃多了容易引发高血糖,进而引起尿糖,所以适可而止就好,不要多吃。

而且,为求汤圆好吃润口,汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油),所以热量很高,对于孕期体重过重或有高脂血症、高血压、糖尿病的孕妇,都不宜过量摄取。

但是如果在水果汤圆中加大水果的比例,水果富含丰富的维生素,并且有大量的植物纤维,能够增加孕妇的肠蠕动,增加维生素和抵抗力。水果也有助于解汤圆的腻,所以水果汤圆可以吃,但是要注意量,切不可多吃。

另外,专家提醒,汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,粘性高,不易消化,对于肠胃功能不佳的孕妇,特别是一吃糯米就泛酸的孕妇,最好就不要吃了。

水果汤圆要怎么样保存

元宵节那天,南方每家每户基本上都会亲自做点汤圆,或者买点汤圆回家做哦。其实自己做汤圆也是比较简单的,糯米粉和好面之后,弄成若干个剂子,取一个剂子按扁了,之后往里面填馅料就ok了。里面可以填红枣芝麻馅,各种水果馅的,或者是红豆馅的,应该没有放入五仁馅的吧?

 

 

自己做汤圆有个好处是,想放什么馅就放什么馅,为了取悦家中的小霸王,家长们可以做成水果汤圆哦。如果一不小心做了N多水果汤圆,煮熟之后吃不完应该怎么保存呢?未煮的汤圆能直接放入冰箱吗?

水果汤圆煮熟之后吃不完的话,可以倒掉汤汁然后装起汤圆放入冰箱里保存,最好放一晚上哦。如果是做好了水果汤圆,但是没有煮的话,其实也可以直接放入冰箱的。不过太过干燥的话,可能汤圆的皮会变得干燥哦,这样就比较容易开裂,建议是用保险袋装好之后再放入冰箱中哦。

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