菠菜虾仁汤的做法 菠菜虾仁汤的营养价值

发布时间:2019-10-25

对于大部分中国人而言,汤汤水水十分重要。但是如果工作繁忙,无法经常煲老火靓汤,怎么办?这时,我们不妨尝试一下做法简单的菠菜虾仁汤。菠菜虾仁汤清淡素雅,营养丰富易消化,特别适合老人小孩食用。夏天时喝菠菜虾仁汤,还能通五脏血脉,清热润燥呢。事不宜迟,下面马上来学习下菠菜虾仁汤的做法吧。

菠菜虾仁汤 菠菜虾仁汤的做法 菠菜虾仁汤的营养价值

菠菜虾仁汤的做法

菠菜虾仁汤操作简单,这也是许多人经常喝上菠菜虾仁汤的重要原因之一。除此之外,菠菜虾仁汤还十分百搭,无论是配米饭还是饼子,都很不错。下面一起来学习下菠菜虾仁汤的做法吧。

 

菠菜虾仁汤 菠菜虾仁汤的做法 菠菜虾仁汤的营养价值

 

材料:菠菜、鸡蛋、虾仁(已清洗)、料酒、盐、鸡精

做法:

1、将菠菜去根、洗净、捞出,折成段,待用。

2、将鸡蛋打入碗里,加点料酒打成蛋液,待用。

3、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

4、随后,利用炒鸡蛋的油,下入菠菜翻炒一下,倒入清水微微煮开。

5、接着,合入炒好的鸡蛋和虾仁搅动一下煮开。

6、然后,加点盐、鸡精调味即可。

菠菜虾仁汤的营养价值

说到补肝,不得不提到菠菜。除此之外,食用菠菜还可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。而虾仁自不用说,易消化利补养,是绝佳的食材。那么,菠菜与虾仁之集大成者——菠菜虾仁汤又具有哪些营养价值?下面具体来了解下。

一、菠菜的营养价值

 

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菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖的作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

二、虾仁的营养价值

 

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虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

菠菜虾仁汤的食用禁忌

菠菜虾仁汤虽然营养丰富、口感美味,但若食用时百无禁忌,也是会带来一些不良后果的。下面一起来了解下菠菜虾仁汤的食用禁忌,防范于未然吧。

 

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1、菠菜:菠菜不宜与豆腐同食,豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石;菠菜不宜与猪肝同食,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值;菠菜不宜与含钙丰富食物同食,菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。

2、虾仁:虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且会刺激肠胃,引起人体不适,甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

菠菜虾仁汤的食材选择

菠菜和虾仁是制作菠菜虾仁汤的关键食物,在日常生活中,这两样食材出现的频率也相当高。尽管司空见惯,但你知道它们怎么挑吗?下面具体来了解下。

一、如何挑选菠菜

 

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1、选购菠菜时,色泽浓绿、根部为红色者尤佳。

2、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

4、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较佳,适合购买。

5、选择叶子较大的菠菜,叶面较宽、叶柄较短者为宜。

二、如何挑选虾仁

 

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1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

2、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

3、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

菠菜虾仁汤孕妇可以喝吗

 

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菠菜虾仁汤孕妇可以喝吗?我们不妨把菠菜虾仁汤割裂开来,从菠菜与虾仁两方面入手,探讨这一问题。

孕妇可以吃虾仁吗?虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。因此,孕妇吃虾仁十分有益。

孕妇可以吃菠菜吗?孕妇可以吃菠菜,但是要注意食用方法。菠菜里的草酸可以阻止钙的吸收,影响宝宝发育。因此,食用前,最好先将菠菜放在开水里烫一下。经过水焯后,菠菜内含的大部分草酸可以释出,此时把水倒掉,捞出菠菜,再用来与虾仁共煮,可以在一定程度上减少草酸的破坏作用。

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